Das aquisi\u00e7\u00f5es, um cilindro para comprimir, esticar as massas \u00e9 o que estava faltando para a padaria artesanal ficar com uma cara mais profi, l\u00e1 me fui \u00e0 cata num desses sites de usados. E encontrei v\u00e1rios, cilindro \u00e9 que nem baunilha, despencam modelos e marcas na tua tela, escolhido pela apar\u00eancia o menos pior, pix na conta do feliz vendedor e cilindro embaixo do bra\u00e7o – pra cozinha. Tenho essa mania de pegar as coisas usadas e dar uma guaribada legal e deixar – no m\u00ednimo com a minha cara, o que – creio, aconteceu. Desmontei o equipamento e fiz uma limpeza minuciosa que tomou muito tempo, engrenagenzonas, engrenagens e engrenagenzinhas, dois cilindros de quase meio metro sobrepostos com uma cara de quem quer devorar teus dedos, al\u00e9m \u00e9 claro de um motor quase sempre barulhento e alguns parafusos teimosos. Descobri entre outras coisas, que veio sem as duas prote\u00e7\u00f5es de seguran\u00e7a para as m\u00e3os.. pausa, eu toco … e esmagar dedos n\u00e3o \u00e9 uma boa para quem precisa deles. Vou precisar de muita mas, muita aten\u00e7\u00e3o, voltemos a faxina: de barbantes, cotonetes, panos e estopas , v\u00e1rias, embebidas em \u00e1lcool para deixar o maquin\u00e1rio pronto pra lida. Fim de limpeza, ele cintilante em cima da bancada de trabalho, por ali ficou um dia decorando a cozinha, hoje – dia de produ\u00e7\u00e3o, vamos por \u00e0 prova. Escolhi uma massa com hidrata\u00e7\u00e3o media, polvilhei farinha na bancada, nos cilindros, no fog\u00e3o, no ch\u00e3o da cozinha, at\u00e9 dentro das orelhas tinha farinha e liguei o bicho, o som do motor \u00e9 sempre um pouco aterrorizante ( voltei a pensar nos meus dedos e na cara do meu professor me vendo com eles cheio de bandagens e tipoia) mas vamos l\u00e1, a massa faz um caminho inverso do que eu tinha visto em outros cilindros maiores, ela entra pela frente e temos que amparar a massa esmagada ( ai meus dedos, pensei de novo) na parte de tr\u00e1s, completamente \u00e0s cegas. Me vesti de coragem e botei a l\u00edngua da massa e ……bem, bem n\u00e3o, mal, muito mal ela simplesmente sumiu, n\u00e3o apareceu na parte de tr\u00e1s onde minha m\u00e3o esperava e tr\u00eas segundos depois eu via os dois cilindros, as engrenagens tudo que eu havia limpado minuciosamente repleto e engolesmado de uma ma\u00e7aroca esmagada, \u00famida e pegajosa – desliguei, sentei na minha cadeira, respirei e pensei c\u00e1 com meus bot\u00f5es, \u00e9 o aprendizado! S\u00edsifo vai carregar a pedra de volta ao topo do morro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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